Los exportadores argentinos cerraron su participación en SIAL París 2026 con buenos resultados comerciales y expectativas favorables para los próximos meses. Las restricciones al ingreso de carne brasileña, el acuerdo Unión Europea-Mercosur y las exigencias ambientales europeas marcaron las negociaciones.
El negocio de la carne vacuna argentina encontró en la feria SIAL París 2026 un escenario de demanda sostenida y buenos valores para distintos cortes de exportación. Tras cinco jornadas de reuniones comerciales en Francia, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) destacó el balance positivo de las empresas participantes, en un mercado europeo atravesado por cambios regulatorios y nuevas oportunidades de acceso.
Carne vacuna: los precios que consiguieron los frigoríficos argentinos en París
Entre las referencias comerciales registradas durante la muestra, el rump and loin —conjunto de cortes de alto valor que incluye lomo y bife angosto— alcanzó entre US$ 22.000 y US$ 22.500 por tonelada FOB. El bife ancho se negoció entre US$ 23.000 y US$ 24.000, mientras que la picaña registró valores cercanos a los US$ 18.500 por tonelada.
En otros cortes, la nalga se ubicó en torno a los US$ 12.000 por tonelada y la rueda Hilton, entre US$ 11.000 y US$ 12.000. Los valores corresponden a referencias comerciales informadas durante la feria y no representan necesariamente precios uniformes para todas las operaciones.
El balance del IPCVA también destacó el interés de importadores, distribuidores y clientes de distintos mercados. Además, las negociaciones con compradores de Israel continuaban después de la muestra, con perspectivas comerciales favorables.
Durante SIAL París, el pabellón Argentine Beef recibió a representantes de cientos de compradores internacionales. El espacio de 1.000 metros cuadrados reunió a 30 empresas y entidades argentinas, que mantuvieron reuniones comerciales y recibieron clientes en el restaurante del Instituto, donde se ofrecieron degustaciones de bife ancho y bife angosto.
Carne brasileña y acuerdo Mercosur-UE: las oportunidades para Argentina
El escenario europeo presenta dos factores que alimentan las expectativas de los exportadores argentinos. Por un lado, las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña al mercado comunitario abren oportunidades para otros proveedores. Por otro, el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur contempla nuevas posibilidades de acceso para la carne vacuna, cuya incidencia dependerá de la implementación efectiva de los compromisos comerciales.
Ambas variables estuvieron entre los temas que atravesaron las conversaciones durante la feria. Para los frigoríficos argentinos, el desafío consiste en aprovechar la demanda y los valores de los cortes de mayor calidad, fortalecer las relaciones con compradores tradicionales y avanzar en nuevos negocios.
Sin embargo, las oportunidades no dependen exclusivamente de la disponibilidad de mercados o de los precios. Las condiciones regulatorias europeas también ganan peso en las decisiones de compra y en la continuidad de las operaciones.
Reglamento antideforestación: el desafío de cumplir con las exigencias europeas
La aplicación del Reglamento 1115 de la Unión Europea, que establece requisitos para comercializar productos libres de deforestación, concentró buena parte de la agenda institucional del IPCVA en París.
Durante la feria, el Instituto mantuvo reuniones con más de 50 importadores de países como Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia. Según informó la entidad, los compradores mostraron interés por las herramientas desarrolladas en Argentina para acreditar el origen de la producción y responder a las exigencias ambientales.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, explicó que VISEC Carne funciona como una herramienta de sistematización de información vinculada con aspectos ambientales, fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales. El sistema busca poner esos datos a disposición de los importadores para facilitar el cumplimiento de sus obligaciones de debida diligencia.
Breitschmitt remarcó que VISEC no es una certificación privada por la que los productores deban pagar, sino una plataforma que reúne y organiza información para responder a los requerimientos del mercado europeo.
La agenda también puso de relieve la necesidad de que los ganaderos comprendan la evolución de las condiciones comerciales. La trazabilidad ambiental se suma a otras exigencias sanitarias y productivas que adquieren relevancia en los mercados internacionales, por lo que la capacidad de demostrar el cumplimiento de los requisitos puede incidir en las posibilidades de exportación.
El respaldo institucional a la carne argentina en SIAL París
La participación argentina también contó con visitas institucionales de Ian Sielecki, embajador argentino en Francia; Diego Sucalesca, presidente ejecutivo de PromArgentina; y José Fantini, secretario general de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados.
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Las empresas y entidades que acompañaron al IPCVA fueron Abuelo Julio, APEA, Argall, Arrebeef, Asociación Argentina de Angus, Azul Natural Beef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Conallison, Ecocarnes, Estancias de Patagonia, Frigorífico Bermejo, Frigorífico Forres Beltran, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Grupo Tresnal, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, Italmen Menudencias, La Anónima, Madeka, MBRF Quickfood, Minerva Swift, Néstor Tomasello, Offal Exp, Rafaela Alimentos, Santa Giulia y Urien Loza.
