La demanda china comienza a mostrar señales de diversificación hacia productos de mayor calidad, mientras los compradores mantienen cautela ante la evolución de la oferta brasileña. En la CIIE de Shanghái, exportadores argentinos identificaron oportunidades para la carne de novillo y de animales terminados en corrales.
La participación argentina en la China International Import Expo (CIIE), realizada en Shanghái, dejó señales favorables para el desarrollo de las exportaciones de carne vacuna terminada a grano. Aunque la incertidumbre comercial condicionó las negociaciones, los empresarios destacaron que China mantiene su relevancia estratégica y comienza a demandar productos con mayores exigencias de calidad y terminación.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó de la feria junto con 14 empresas exportadoras. Su presidente, Georges Breitschmitt, dimensionó la importancia del destino: China representa el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones argentinas de carne vacuna.
«Cada vez hay más consultas sobre animales terminados a grano. Es un mercado que sigue evolucionando y que cada vez nos sorprende más», señaló Breitschmitt.
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Carne de feedlot: qué oportunidades aparecen en China
Uno de los aspectos más destacados del balance fue el crecimiento del interés por la carne proveniente de animales terminados a grano, un segmento que presenta perspectivas comerciales diferentes a las de la vaca.
Juan Manuel Beltrán, de Bustos y Beltrán, identificó oportunidades para desarrollar estos productos, aunque advirtió que los compradores mantienen expectativas sobre el ingreso de carne brasileña. «Estamos viendo una incertidumbre en el mercado chino con respecto a la carne que va a entrar de Brasil, pero también oportunidades en el desarrollo de productos grain fed», explicó.
El empresario, cuya firma participó por primera vez de la feria como planta habilitada, consideró que será importante trabajar sobre la calidad, la producción y el etiquetado para responder a las nuevas demandas.
En la misma línea, Tomás Coelho, de Frimsa, señaló que existen diferencias en el comportamiento de los precios según el tipo de producto. Mientras la carne de vaca enfrenta mayores presiones, los cortes de novillo y de animales terminados en feedlot muestran mayor estabilidad.
Por su parte, Pedro Erbin, de Gorina, también destacó el avance de este segmento. Según indicó, los consumidores chinos demandan cada vez más carne terminada a grano, una tendencia que viene creciendo en los últimos años.
La oferta de Brasil condiciona las negociaciones
La expectativa sobre los volúmenes de carne brasileña que ingresarán al mercado chino fue uno de los factores que limitaron el ritmo de las operaciones durante la CIIE.
Los compradores adoptaron una posición cautelosa, a la espera de mayor claridad sobre la disponibilidad de producto y su impacto en los precios. Sin embargo, los exportadores argentinos consideran que esa especulación no altera la perspectiva de largo plazo. «La Argentina está totalmente consolidada como algo estratégico para China», afirmó Coelho.
Erbin, en tanto, sostuvo que el gigante asiático seguirá siendo un destino de buen valor para determinados cortes. También señaló que otros mercados de la región, como Filipinas, Vietnam y Singapur, ofrecen posibilidades para productos de mayor calidad y exigencias de presentación.
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Los valores de la carne argentina en la CIIE de Shanghái
Entre las referencias comerciales registradas durante la feria, con valores expresados en dólares por tonelada bajo condición de costo y flete (CFR), se destacaron:
- Vaca, 23 cortes: US$ 6.800.
- Pecho de grano, 7 cortes: US$ 7.600.
- Garrón y brazuelo: US$ 8.000.
- Delantero robado: US$ 5.800.
Más allá de la cautela coyuntural, el balance del IPCVA volvió a poner en evidencia el papel de China en la integración comercial de la media res argentina. Su demanda permite colocar distintos cortes y categorías en función de las preferencias de cada destino, complementando las ventas a otros mercados.
