En el informe sectorial de Coninagro, las producciones forestales y cítricos dulces empeoraron su calificación en julio y se sumaron al lote de sectores en rojo. Las tres santafesinas continuaron entre las actividades más comprometidas por la relación entre precios y costos.
El Semáforo de Economías Regionales de CONINAGRO registró en julio cuatro actividades en verde, seis en amarillo y nueve en rojo. En comparación con el mes anterior, dos producciones pasaron de amarillo a rojo: forestales y cítricos dulces. Y en esta categoría, que significa una señal de crisis o alerta, se incluyen tres producciones representativas de la provincia de Santa Fe: arroz, algodón y leche.
El relevamiento y la califiación resultan del análisis de tres componentes: negocio, producción y mercado. El primero considera la evolución de precios y costos; el segundo, la superficie o el stock y el volumen producido; y el tercero, las exportaciones, importaciones y el consumo interno.
Precios y costos, el principal problema
En la mayoría de las actividades que permanecen en rojo, el deterioro se concentra en el componente de negocio. Los precios recibidos por los productores se mantuvieron prácticamente estancados o crecieron por debajo de la inflación, mientras los costos operativos siguieron en aumento.
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Según CONINAGRO, esta brecha reduce los márgenes reales y puede afectar las decisiones productivas. En algunos sectores, el problema está asociado a una demanda que perdió dinamismo; en otros, a una mayor oferta o al incremento de los costos.
El sector forestal pasó a rojo porque los precios acumularon una suba interanual de apenas 4%. A la menor demanda interna, vinculada con la construcción y la obra pública, se sumó una estructura de costos elevada y un aumento de 13% en las importaciones.
En los cítricos dulces, el consumo interno cayó 10% interanual y las exportaciones retrocedieron 34%. Los precios aumentaron 17%, por debajo de la inflación, mientras la producción se mantuvo en torno a 1,6 millones de toneladas sobre unas 80.000 hectáreas.
Algodón: mejores precios, pero menos superficie
El algodón permaneció en rojo pese a mostrar una mejora en el componente de negocio. En julio, el productor recibió en promedio $2.177 por kilo, un 8,7% más que en junio y un 60% por encima del valor de un año atrás, superando la inflación interanual del 33,8%.
El problema aparece en la producción. La superficie sembrada en la campaña 2025/26 fue estimada en 390.000 hectáreas, un 43% menos que en el ciclo anterior. La cosecha proyecta 770.000 toneladas, con una caída interanual del 30%.
El mercado, en cambio, mostró una evolución favorable. Las exportaciones del complejo algodonero sumaron USD 189 millones en los últimos doce meses, un 39% más que en el período anterior, mientras las importaciones bajaron 13%, hasta USD 83 millones.
Arroz: el precio sigue lejos de recomponer
El arroz también continuó en rojo. En julio, el productor recibió $280.000 por tonelada, un valor estable respecto de junio y 40% superior al de julio de 2025.
Sin embargo, el precio actual se encuentra 50% por debajo del promedio de los últimos cinco años, calculado a valores constantes en unos $560.000 por tonelada. La mejora nominal no alcanzó para recomponer el poder de compra de la producción.
La campaña 2025/26 cerró con una superficie estimada en 200.000 hectáreas, 14% menos que el ciclo anterior. La producción proyectada alcanzó 1,4 millones de toneladas, unas 200.000 toneladas menos que en 2024/25.
El comercio exterior presentó una señal diferente. Las exportaciones de arroz llegaron a USD 437 millones en los últimos doce meses, un 17% más interanual, mientras las importaciones cayeron 56%, hasta USD 2,1 millones.
Lechería: producción en alza, precio rezagado
La leche permaneció en rojo, principalmente por el componente negocio. En julio, el precio recibido por el productor fue de $527 por litro, con una suba mensual de 1,8% y un incremento interanual de apenas 11,5%. La diferencia con la inflación explica buena parte del deterioro del negocio: en el mismo período, el índice inflacionario considerado por CONINAGRO fue de 33,8%.
La producción, en cambio, mostró crecimiento. El stock bovino en tambos alcanzó tres millones de cabezas, un 5% más que un año atrás, mientras la producción acumulada en los últimos doce meses llegó a 11.915 millones de litros, un 6% más.
El mercado interno mantuvo estable el consumo, en 192 litros por habitante al año. Las exportaciones de lácteos sumaron USD 2.004 millones en los últimos doce meses, un 19% más, mientras las importaciones crecieron 15%, hasta USD 29 millones.
Qué actividades están en verde y amarillo
El informe ubicó en verde a bovinos, ovinos, granos y miel. Son las actividades que presentan una mejor situación de negocio, con precios que evolucionaron por encima de la inflación, acompañados por una dinámica productiva y comercial favorable.
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En amarillo quedaron tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos, papa y maní. El grupo presenta señales mixtas, con precios que todavía no recuperan completamente poder de compra, costos elevados y una demanda que no muestra suficiente dinamismo para consolidar una recuperación de los márgenes.
