La quinta edición de la expo reunirá más de 200 expositores, nuevas competencias y una amplia agenda de capacitación técnica para toda la cadena láctea. El evento, organizado por el Grupo TodoAgro, incorporará concursos de muzzarella y pizzas, jornadas especializadas y espacios temáticos como la Plaza de los Forrajes Conservados.
TodoLáctea presentó oficialmente su edición 2026 durante un acto realizado en la sala de sesiones de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba. Con el lema “Pensar globalmente, actuar localmente y producir sustentablemente”, el evento organizado por el Grupo TodoAgro se desarrollará en el predio ruralista del 12 al 14 de mayo próximos y reunirá más de 200 stands comerciales.
José Iachetta, director de la exposición, encabezó la presentación junto al presidente de la Sociedad Rural local, Javier Cassineri, y el intendente municipal, Damián Bernarte. En su intervención, destacó el desempeño reciente del sector y el aporte de la lechería a la economía nacional.
Señaló que la lechería cerrará el año con un crecimiento productivo cercano al 10%, superando los 11.600 millones de litros de leche. Indicó además que cerca de 8.500 millones de litros, en equivalentes lácteos, se destinan al consumo interno, mientras que el volumen exportado genera más de 1.500 millones de dólares anuales.
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Competencias: de la mejor muzzarella del país a la mejor pizza regional
Tras ese panorama, Iachetta detalló los principales contenidos de la quinta edición de TodoLáctea 2026. Entre las novedades, se anunció la realización de la Copa Argentina de la Muzzarella y la Elección de la Mejor Pizza de la Región San Francisco, actividades que marcarán una fuerte presencia temática vinculada a la muzzarella a lo largo de toda la exposición.
La competencia para elegir la mejor muzzarella del país estará a cargo de la Escuela Superior Integral de Lechería, mientras que el cierre del evento incluirá una cata guiada de pizzas y la premiación al mejor maestro pizzero regional.
El certamen pizzero se dividirá en tres categorías:
- Pizza de Muzzarella Argentina,
- Pizza Napolitana,
- Pizza de autor o especial.
Una agenda de capacitaciones con más de 120 disertantes
La muestra también contará con un espacio exclusivo denominado La Plaza de los Forrajes Conservados, que incluirá una decena de stands y una carpa destinada a capacitaciones y presentaciones empresariales.
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En materia de formación técnica, TodoLáctea 2026 ofrecerá una amplia agenda de capacitaciones, entre ellas:
- Jornadas Lecheras Nacionales,
- Copa Argentina de Quesos con Ojos
- Copa Argentina de Dulces de Leche
- Jornada para Guacheros
- Taller de Podología Bovina
- Jornada Tambo 360, con contenidos sobre residuos pecuarios, biogás y bonos verdes
- Capacitaciones en: Reproducción y Genética, Industrias Lácteas y Producción de Carne en el Tambo.
- Olimpiadas Lecheras Nacionales, que este año entregarán 7 millones de pesos en premios,
- SuperCopa de Forrajes Conservados. Según adelantó Iachetta, se convocará a unos 120 disertantes, incluidos 20 especialistas internacionales.
Juras, remates y muestras de razas lecheras
Otro atractivo será la Exposición y Jura Holando Argentino, acompañada por un remate de piezas lecheras seleccionadas.
En la antesala del evento se realizará además la Competencia Nacional de Vacas Robóticas, dirigida a tambos que utilizan robots de ordeñe, y el Desafío Lácteo Universitario 2026, para estudiantes del nivel superior.
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La muestra incorporará también espacios dedicados a la producción de búfalos y de ovejas, junto con un muestrario vivo de todas las razas lecheras presentes en el país.
Por último, el viernes 15 de mayo, se realizarán dos Tours Lecheros por establecimientos de la región. Uno que recorrerá tambos con sistemas rotativos, con visitas a un establecimiento de Quebracho Herrado y otro de Laspiur. Y otro que se definirá «on demand», según las inquietudes que planteen productores y visitantes extanjeros.
