En la TodoLáctea 2026, Jorge Giraudo analizó las limitaciones para exportar y la necesidad de reducir la carga impositiva para que la lechería crezca.
En el marco de la TodoLáctea 2026, Jorge Giraudo, director ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), disertó sobre el futuro de la producción con su charla: «Hacia los 12.000 millones en 2026: el crecimiento de la producción acompañado por el crecimiento de las exportaciones».
Tras la exposición, el especialista advirtió que para crecer es indispensable que el excedente se vuelque a la exportación, aunque hoy existen fuertes limitaciones industriales. «Argentina tiene el 75% de lo que produce en el mercado interno y con la población que no crece al ritmo que venía, todo litro de leche de más necesariamente tiene que ir a la exportación», explicó en diálogo con AIRE AGRO.
Para el referente del OCLA, uno de los mayores problemas radica en la infraestructura actual. «La capacidad industrial instalada era alta, pero se ha ido deteriorando en el último tiempo, con plantas que cerraron o donde no se puede producir», señaló.
Así, alertó que «si este año tenemos una buena primavera, vamos a repetir ese cuello de botella y hay que planificar para ese momento». Según su visión, el país necesita plantas con «destino de exportación» que sean competitivas a nivel internacional.
Costos e inflación: el combo que frena al tambero
La situación del productor también formó parte del análisis en la jornada. «El precio de la leche al productor hace mucho tiempo que crece debajo de la inflación. Los costos superan el precio y desalienta la actividad», remarcó el director ejecutivo del observatorio.
Finalmente, Giraudo hizo hincapié en la necesidad de reformas estructurales para ganar eficiencia: «Para abaratar el costo argentino se necesitan muchas cosas. Por ejemplo, terminar con impuestos como Ingresos Brutos o al Cheque. También que reducir costos de transporte y muchas cosas que nos sacan de competencia», concluyó.
