La feria de alimentos más importante del mundo árabe dejó precios de referencia elevados para distintos destinos, con fuerte interés de compradores de China, Europa y el mercado halal.
La participación argentina en la Gulfood 2026 dejó un saldo positivo para el negocio de la carne vacuna, especialmente en materia de precios. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) acompañó a empresas exportadoras en la primera gran feria internacional del año, donde se concretaron contactos comerciales con compradores de múltiples regiones y valores que superaron las expectativas iniciales.
El evento se desarrolló en Emiratos Árabes Unidos y reunió a operadores de Medio Oriente, África, Europa y Asia, en un contexto de creciente competencia entre países exportadores pero con una demanda sostenida para cortes de calidad.
“Fue una feria con gran concurrencia y los resultados fueron mejores de lo que esperábamos”, señaló el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, quien remarcó que las empresas argentinas recibieron consultas y negociaciones “con buenos precios, especialmente de clientes de China, Europa y el norte de África”.
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Precios de referencia por destino
El carácter global de la Gulfood permitió relevar valores orientativos para distintos mercados, con diferencias según tipo de corte y exigencias comerciales.
En el caso de China, uno de los principales destinos de la carne argentina, los precios negociados se ubicaron en torno a los 6.400 dólares por tonelada para el set de 23 cortes, mientras que cortes específicos como la cuadrada alcanzaron los 7.600 dólares, y el shin shank llegó a 7.800 dólares, todos bajo condición costo y flete.
Para Europa, los valores mostraron una clara firmeza en los cortes de mayor calidad: el rump and loin se negoció en torno a los 18.800 dólares por tonelada, reflejando la sostenida demanda del segmento premium.
En tanto, el mercado halal exhibió referencias aún más elevadas, con estimaciones cercanas a los 19.000 dólares por tonelada para rump and loin. Desde el sector aclararon que se trata de valores orientativos, ya que en el mundo árabe la comercialización se realiza mayormente por corte y no siempre se logra colocar el set completo.
Competencia global y respaldo institucional
Breitschmitt también subrayó que la feria dejó en evidencia un escenario internacional cada vez más competitivo, con una presencia activa de institutos de promoción de carne de países como Uruguay, Australia, Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea.
“Todos estos organismos funcionan de manera similar al IPCVA, lo que demuestra que la promoción es una herramienta clave para sostener precios y posicionamiento”, indicó.
La misión comercial contó además con el acompañamiento del jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, Martín Fernández; el presidente de Coninagro, Lucas Magnano; y el embajador argentino en Emiratos Árabes Unidos, Jorge Agustín Molina Arambarri.
Desde la representación diplomática destacaron el potencial del mercado islámico. “El mercado halal tiene una proyección enorme, no solo para Emiratos Árabes Unidos sino para todo el mundo musulmán”, afirmó el embajador, al tiempo que valoró la visibilidad del pabellón argentino y la reputación de la carne nacional.
Una feria en expansión
La edición 2026 de la Gulfood marcó un nuevo récord de escala y organización, con actividades simultáneas en el Dubai World Trade Centre y el Dubai Exhibition Centre. El sector cárnico fue uno de los más dinámicos, concentrando a exportadores, productores y procesadores de todo el mundo.
Junto al IPCVA participaron empresas como Offal Exp, Frimsa, Industrias Frigoríficas Sur, Frigorífico Rioplatense, Grupo Lequio, Frigorífico Bermejo, Azul Natural Beef, Bustos Beltrán y Argall.
La Gulfood fue la primera de las cuatro ferias internacionales previstas para la carne vacuna argentina en 2026. La agenda continuará con la Sial China en mayo, la Sial París en octubre y la CIIE de China en noviembre.
