El sector lechero cerró un año récord en ventas externas, impulsado por la modernización productiva, la incorporación de tecnología y una mayor presencia en mercados internacionales.
Las exportaciones de la lechería argentina alcanzaron en 2025 su mejor desempeño de los últimos doce años, tanto en volumen como en valor, de acuerdo con datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.
Según el relevamiento elaborado por la Dirección Nacional de Lechería en base a estadísticas del INDEC, durante el año se exportaron 425.042 toneladas de productos lácteos, por un total de USD 1.690 millones. Estas cifras representan incrementos interanuales del 11% en volumen y del 20% en valor, consolidando un escenario de fuerte recuperación para la cadena.
Medidas en litros equivalentes, las exportaciones totalizaron 3.129 millones de litros, un 18% más que en 2024, lo que equivale al 27% de la producción nacional de leche, un indicador que refleja el peso creciente del comercio exterior en la actividad.
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Los productos que lideraron el crecimiento de los envíos al exterior
Entre los principales productos exportados se destacó la leche en polvo entera, que concentró el 35% del total de las toneladas enviadas al exterior. Le siguieron el suero (17%), la mozzarella (13%), la leche en polvo descremada (7%) y los quesos de pasta semidura (6%).
Los lácteos argentinos llegaron a 89 destinos internacionales. Brasil se mantuvo como el principal comprador, con el 41% de las toneladas exportadas, seguido por Argelia (19%), Chile (7%) y China (7%). También se registraron envíos a Uruguay y Rusia, ambos con una participación cercana al 3%.
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Tecnología, financiamiento y eficiencia, claves del nuevo escenario lechero
Desde el sector oficial destacaron que este desempeño estuvo asociado a un proceso sostenido de modernización de la cadena, con mayor incorporación de tecnología, mejoras en los sistemas de manejo y la adopción de buenas prácticas productivas, tanto en los tambos como en la industria.
A este escenario se sumaron herramientas de política sectorial, como líneas de financiamiento específicas, el impulso a nuevas PyMEs con perfil exportador y una mayor disponibilidad de estadísticas abiertas, que contribuyeron a generar condiciones más favorables para la inversión y la competitividad.
En paralelo, la producción nacional de leche también mostró un resultado destacado. Entre enero y diciembre de 2025 se produjeron 11.618 millones de litros, el volumen más alto de la última década y el segundo mayor registro histórico para el sector lechero argentino.
