Las exportaciones de yerba mate alcanzan niveles históricos en 2025, con mayor demanda global y fuerte recuperación del consumo interno.
La cadena yerbatera argentina atraviesa un 2025 marcado por la recuperación del consumo interno y un desempeño exportador excepcional. Así lo indica el informe “Buenas perspectivas exportadoras para la yerba mate argentina” elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario.
La importancia de la yerba mate en Argentina
El documento recuerda que la yerba mate es una de las infusiones más consumidas del Cono Sur y constituye “una de las principales economías regionales del noreste del país”, con una cadena productiva “arraigada al territorio y altamente intensiva en mano de obra” .
La actividad comprende tres etapas: producción primaria de hoja verde; primera industrialización para obtener yerba canchada mediante secado y trituración; y finalmente, la molienda fina y fraccionamiento, luego de un estacionamiento de entre 6 y 24 meses.
El consumo interno en Argentina se recupera y exportaciones récord
El informe destaca una mejora significativa del consumo interno en 2025. Entre enero y septiembre, la demanda creció 7% interanual, revirtiendo parte de la caída registrada en 2024 y volviendo a ubicarse “en línea con los promedios históricos” .
La performance internacional del sector muestra un salto contundente. En los primeros nueve meses del año se exportaron 39.483 toneladas, alcanzando así “un nuevo máximo histórico en cantidades exportadas para ese período y un potencial récord exportador para 2025” .
Sin embargo, la baja en los precios internacionales impidió que ese máximo también se refleje en valor: las ventas externas sumaron US$ 78,6 millones, por debajo del récord nominal de 2015. Aun así, las exportaciones aumentaron 23,3% en volumen y 8,3% en valor interanual.
Siria, Chile y España: los destinos principales de la yerba
Los datos del INDEC muestran que Siria concentra el 64% de las exportaciones argentinas de yerba mate, seguido por Chile (13%) y España (6%). En total, la yerba argentina llegó en 2024 a 50 países, entre ellos China, Estados Unidos, Corea del Sur, India, Israel y Australia, entre muchos otros.
Cómo se exporta la yerba mate
El documento detalla que:
- 57% del valor exportado corresponde a yerba embalada en bolsas de 50 kilos.
- 29% se vende en paquetes minoristas de 1/4 kg a 2 kg, siendo los de 250 gramos los de mayor recaudación .
Europa, un mercado estratégico en expansión
El informe señala que la yerba mate tiene un fuerte potencial dentro del segmento de bebidas funcionales, especialmente en la Unión Europea, donde las importaciones se multiplicaron por cuatro desde el año 2000. España, Alemania y Países Bajos lideran las compras en volumen, mientras que Irlanda encabeza las importaciones en valor .
Los adultos mayores de 60 años y los jóvenes son los principales consumidores europeos: los primeros, por sus beneficios antioxidantes; los segundos, por el aporte energético. El desafío para Argentina, subraya el texto, es “adaptarse a los códigos culturales y expectativas del consumidor europeo”, con creciente interés por la sostenibilidad y el origen del producto.
