El SENASA confirmó un foco en un establecimiento comercial de la provincia de Buenos Aires, lo que activó el cierre preventivo de las exportaciones por 30 días. Desde la Cámara Avícola Santafesina dijeron que, de no surgir nuevos casos, el impacto sería leve ya que el sector actualmente está más enfocado en el mercado interno.
Un nuevo foco de gripe aviar en un establecimiento comercial de la provincia de Buenos Aires volvió a encender las alertas sanitarias y comerciales del sector avícola argentino. Mientras el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) confirmó la activación del plan de contingencia y la suspensión temporaria de exportaciones, referentes del sector en Santa Fe relativizan el impacto inmediato y aseguran que, al menos en la provincia, el efecto será acotado si no se registran nuevos brotes.
Qué medidas sanitarias activó el Senasa tras el brote en Ranchos
El caso fue confirmado el lunes 23 de febrero por el organismo sanitario nacional, tras el diagnóstico positivo de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en aves comerciales reproductoras —padres pesados— en un establecimiento de línea genética ubicado en la localidad de Ranchos, provincia de Buenos Aires, donde se habían notificado signos clínicos compatibles con la enfermedad y una elevada mortandad de aves.
El brote motivó la “inmediata interdicción del establecimiento” y la activación del protocolo sanitario. El plan contempla la delimitación de una zona de perifoco de tres kilómetros, con fuertes restricciones de movimientos y refuerzo de medidas de bioseguridad, y un área de vigilancia de siete kilómetros, donde se intensifican las tareas de monitoreo epidemiológico.
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Además del despoblamiento sanitario del predio afectado, la disposición final de las aves y la posterior limpieza y desinfección, el SENASA notificará el evento a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), paso que activa automáticamente la suspensión temporaria de las exportaciones aviares hacia los países que reconocen a la Argentina como libre de la enfermedad. No obstante, el organismo aclaró que el país podrá continuar exportando a aquellos destinos que aceptan la estrategia de zonificación y compartimentos libres de IAAP.
Desde el punto de vista comercial, la noticia genera especial atención en una actividad que venía de recuperarse con fuerza. Según datos oficiales, las exportaciones de carne aviar superaron en 2024-2025 las 185 mil toneladas por más de USD 222 millones, con un crecimiento superior al 20% interanual en valor, impulsado por la reapertura de mercados tras la crisis sanitaria de 2023 y la eliminación temporaria de retenciones. Arabia Saudita, Vietnam, Brasil y China figuran entre los principales destinos.
Impacto en Santa Fe: por qué el sector espera un efecto acotado
En este contexto, Alejandro Coianiz, presidente de la Cámara Avícola Santafesina, llevó tranquilidad en declaraciones a AIRE Agro: “Con respecto a Santa Fe, es muy poco lo que se está haciendo de exportaciones. Algo puede afectar por estos 30 días, pero no es una cosa grave que vaya a afectar la industria, siempre que no haya más casos”.
El dirigente explicó que la aplicación de la zonificación podría atenuar el impacto, aunque la incidencia sería mínima. “Ya hay algunos países que aceptan restringir las compras sólo en la zona del brote, pero los principales países no, te cierran directamente todo”, sostuvo. Y agregó: “No vemos que sea un problema siempre y cuando no vuelva a complicarse el tema”.
Coianiz también subrayó que el contexto interno funciona como amortiguador. “Los volúmenes son cada vez menos para exportar porque tenemos un mercado interno que está muy demandado”, afirmó. “Hoy por hoy hay precios buenos y es muy conveniente vender acá; las exportaciones son más que nada para mantener los mercados abiertos”.
Desde el punto de vista sanitario, el SENASA recordó que la producción destinada al mercado interno continúa con normalidad y que la influenza aviar no se transmite por el consumo de carne de aves ni de huevos.
Recomendaciones para establecimientos comerciales y gallineros domésticos
Al mismo tiempo, el organismo instó a los establecimientos comerciales a reforzar las medidas de higiene y bioseguridad, como el control de mallas antipájaros, la desinfección de vehículos e insumos y la eliminación de zonas con agua estancada que puedan atraer aves silvestres, principales transmisoras del virus. Para los tenedores de aves de traspatio, recomendó mantenerlas en espacios protegidos y limitar el contacto con ejemplares silvestres.
El brote en Ranchos se produjo apenas dos días después de otro hallazgo en aves silvestres en General Juan Madariaga, también en Buenos Aires. En ese caso, detectado en la Reserva Laguna La Salada Grande, el propio SENASA aclaró que no afectó el estatus sanitario del país, por no involucrar a un establecimiento comercial. Argentina se había autodeclarado libre de IAAP en septiembre de 2025.
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La influenza aviar ingresó formalmente al país en febrero de 2023, con un primer caso en un ave silvestre en Jujuy, y tuvo uno de sus episodios más sensibles en marzo de ese año, cuando unas 15.000 aves fueron sacrificadas en una granja de Colonia Cavour, en Santa Fe. Tras meses de controles y negociaciones, el país recuperó en agosto de 2023 su estatus sanitario y reabrió más de 30 mercados.
