En el marco de la TodoLáctea 2026, Ivana Nieto explicó cómo trabajan desde el Consejo Mundial del Dulce de Leche para difundir las bondades del producto en países como Japón, Francia y Tanzania.
Durante la TodoLáctea 2026, el dulce de leche cobró un protagonismo central no solo por los concursos, sino por la mirada internacional sobre el producto. El evento contó con la presencia de autoridades del Consejo Mundial del Dulce de Leche, que busca generar comunidad y compartir experiencias productivas a escala global.
«El Consejo Mundial del Dulce de Leche es una asociación civil sin fines de lucro en la que participan gente de muchos países que tiene como principal objetivo difundir, generar comunidad, compartir experiencias, gustos, fotos», destacó Ivana Nieto, presidenta del Consejo Mundial del Dulce de Leche, en diálogo con AIRE Agro.
Dulce de leche: una red global que trasciende fronteras
La organización cuenta con representantes de diversas latitudes, lo que demuestra el interés creciente por este emblema de la gastronomía regional. Según Nieto, participan miembros de «Colombia, de Brasil, Uruguay, Ecuador, hay de varios lugares, incluso de Japón, hay una chica de Tanzania y otra de Francia«.
La presidenta del Consejo reveló que la construcción de este espacio fue puramente digital: «Iniciamos en el 2022 o 2023, pero ni siquiera nos conocemos personalmente. Nunca hemos podido consensuar una reunión en la que nos podamos conocer personalmente, pero siempre estamos conectados a través de las herramientas informáticas».
El desafío de insertar el dulce de leche en otras culturas
Uno de los grandes ejes de trabajo presentados en la muestra es la adaptación a mercados donde el dulce de leche es un desconocido. «Nosotros porque acá conocemos lo que es el dulce de leche, pero en muchas culturas es algo que no se conoce. Entonces es todo un desafío hacer que prueben», reconoció la especialista.
El Consejo está integrado tanto por fanáticos como por profesionales de la industria. «Apuntamos a seguir formando comunidad, a seguir difundiendo las características, las bondades del dulce de leche, a seguir apostando al dulce de leche y a la innovación», concluyó Nieto.
