Del 12 al 14 de mayo, la Sociedad Rural de San Francisco será sede de la TodoLáctea 2026, con sus tradicionales competencias. Habrá catas guiadas, premios a maestros pizzeros y la elección del mejor alfajor cordobés.
El sabor, la tradición y la excelencia de la industria láctea argentina se darán cita en la expo TodoLáctea 2026. Durante tres jornadas, la Sociedad Rural de San Francisco (Córdoba) se convertirá en el escenario donde pymes, grandes empresas y elaboradores artesanales competirán para posicionar sus productos entre los mejores del país ante un jurado de especialistas.
La Copa Argentina del Dulce de Leche: una pasión nacional
Uno de los grandes atractivos del evento será la Copa Argentina del Dulce de Leche, coordinada por Ivana Nieto, presidenta del Consejo Mundial del Dulce de Leche. La competencia se dividirá en tres categorías estratégicas para resaltar tanto la tradición como la vanguardia:
- Familiar: La receta clásica que llega a la mesa de todos los argentinos.
- Repostero: El aliado fundamental de la pastelería.
- Innovación: Nuevas propuestas que buscan sorprender al consumidor actual.
Quesos con ojos y el desafío de la muzzarella
La Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) estará a cargo de coordinar dos certámenes centrales. Por un lado, la Copa Argentina de Quesos con Ojos, que incluirá variedades como Gruyere, Emmental, Fontina, Pategrás y Holanda, entre otros.
Por otro lado, la Copa Argentina de la Muzzarella buscará premiar al mejor exponente de este producto clave para el consumo cotidiano. Como cierre especial, se elegirá la Mejor Pizza de la Región San Francisco en una cata guiada que premiará categorías como Muzzarella Argentina, Fugazzeta y Pizza de autor, distinguiendo además al mejor maestro pizzero regional.
El orgullo local: el mejor alfajor cordobés
La cuota regional llegará con la Copa al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche. Esta competencia provincial pondrá el foco en el equilibrio técnico entre la masa, el relleno y, fundamentalmente, la calidad del dulce de leche elaborado en Córdoba, celebrando una de las cadenas productivas más emblemáticas de la provincia.
Los interesados en participar de los concursos o consultar las bases y condiciones pueden hacerlo a través del sitio oficial www.todolactea.com.ar o directamente en la sección de concursos de la web.
