En el 4° Congreso Federal Ganadero en Rosario, especialistas debatirán el papel de las pasturas en eficiencia, genética y sustentabilidad.
El debate sobre las pasturas emerge con fuerza de cara al 4° Congreso Federal Ganadero. En un contexto donde la eficiencia productiva, la genética adaptada y la sustentabilidad marcan el rumbo del sector, las pasturas vuelven a ocupar un lugar central en la discusión ganadera. Su aporte en rendimiento, estabilidad y calidad forrajera será uno de los temas clave a abordar en el encuentro organizado por Rosgan en la Bolsa de Comercio de Rosario.
Bajo el lema “La revancha de la ganadería”, el encuentro reunirá el 13 de noviembre a técnicos, productores y referentes del sector para analizar el presente y futuro de la producción de carne argentina.
Sin embargo, más allá del evento en sí, el eje forrajero se perfila como el gran protagonista del debate: cómo lograr más carne por hectárea a partir de una base de pasturas diversa, eficiente y adaptada a cada ambiente.
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La eficiencia forrajera como motor de productividad
El ingeniero agrónomo Juan Mattera, del INTA Pergamino, destacó que “las pasturas tienen un aporte muy importante de forraje, tanto en volumen como en calidad. Eso permite lograr mayor producción animal y un mejor resultado productivo».
Según el especialista, una pastura bien implantada y manejada reduce costos y mejora la rentabilidad, al ser el alimento más económico por kilo de materia seca, «siempre que se utilice eficientemente”. Además, subrayó su papel ambiental: “Mejoran la estructura del suelo, elevan la materia orgánica y, cuando incluyen leguminosas, mejoran también el ambiente nutricional posterior”.
Diversidad genética y nuevas combinaciones
En regiones del NEA y NOA, la transformación del modelo forrajero ya está en marcha. El productor y empresario Oscar Pemán, presidente de Pemán Semillas, explicó que “hasta hace poco se usaba una sola pastura por ambiente y eso empezó a mostrar debilidades. Hoy muchos productores adoptan combinaciones de pasturas en un mismo lote para estabilizar la producción”.
El salto cualitativo proviene de la incorporación de leguminosas subtropicales —una innovación reciente en el país— y del avance en variedades genéticamente adaptadas a condiciones de estrés, como sequía o salinidad.
“hay un cambio en marcha en la ganadería del NEA y NOA, donde la adopción de blends y materiales de mayor calidad tendrá un impacto creciente en la productividad regional”, afirmó Pemán.
Un escenario favorable para el manejo
La ingeniera agrónoma Eloisa Pimienta, de Barenbrug Argentina, destacó que las últimas lluvias “mejoraron notablemente la disponibilidad de agua en el suelo y eso se refleja en una buena recuperación de las pasturas” y abriendo “una ventana para capitalizar la primavera priorizando un manejo eficiente del forraje”.
Entre las estrategias recomendadas mencionó el pastoreo controlado, la henificación y el ensilaje como herramientas para administrar los excedentes y sostener la calidad forrajera.
De cara al verano, combinar verdeos estivales con pasturas perennes «otorga flexibilidad y continuidad forrajera, clave para la recría”, remarcó.
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Pasturas 4.0: la nueva frontera de la sustentabilidad ganadera
Los tres especialistas coinciden en que la eficiencia forrajera y la diversificación de especies serán factores decisivos para sostener sistemas ganaderos más resilientes y competitivos.
El desafío no solo pasa por mejorar la producción de carne, sino también por alinearse a las demandas ambientales y de mercado, donde la trazabilidad, el bajo impacto y la sustentabilidad ya son condiciones de ingreso.
En ese contexto, el panel “Pasturas 4.0: las claves de una recría eficiente”, dentro del 4° Congreso Federal Ganadero, se perfila como uno de los más esperados por el sector.
